Quando você envia uma pergunta, ela não é resolvida dentro do seu celular ou computador. O texto sai do aparelho, atravessa a internet e chega aos servidores da empresa que mantém a ferramenta. Servidor é o nome dado a computadores potentes, ligados sem parar, que recebem pedidos de milhares de pessoas ao mesmo tempo.
No servidor, o pedido é processado: o sistema analisa o que você escreveu e monta uma resposta. Essa resposta faz o caminho de volta pela internet e aparece na sua tela, geralmente em poucos segundos. Esse percurso de ida e volta é o que permite que uma ferramenta que não está instalada no seu aparelho consiga responder a você.
Vale notar que o caminho não é uma linha direta e única. Entre o seu aparelho e o servidor existem várias etapas técnicas de transporte, e a empresa costuma usar mais de um servidor para dar conta do volume de pedidos. Para o que interessa aqui, o essencial é que os dados saem do seu controle e passam a ser tratados em computadores da empresa.